생산자와 소비자를 잇는 '찾아가는 장독대'부터 현장 기록·온라인 채널 정비까지

2026년 한 해, 사단법인 간장협회(대표 우춘홍)는 장을 만드는 사람과 장을 배우고 경험하는 소비자를 연결하며 다양한 활동을 이어왔다. 생산 현장을 직접 찾아가는 프로그램부터 생산자의 이야기를 기록하는 기획인터뷰, 온라인을 통한 장 문화 소개까지 활동의 접점을 넓혀왔다.

특히 올해는 생산자와 소비자가 직접 만나 장을 경험하는 자리를 마련하고, 그 현장의 이야기를 기록해 더 많은 사람들에게 알리는 데 힘을 쏟았다.

생산 현장을 직접 만나는 ‘찾아가는 장독대’

올해 간장협회의 대표적인 활동 가운데 하나는 ‘찾아가는 장독대’였다.

‘찾아가는 장독대’는 전통 장류에 관심이 있는 사람들이 전국의 생산 현장을 직접 찾아가 장이 만들어지는 과정을 살펴보고, 생산자와 장 문화를 가까이에서 만나는 프로그램이다. 단순히 장을 맛보는 데 그치지 않고, 장이 만들어지는 공간과 그 안에 담긴 생산자의 노력과 이야기를 직접 경험하는 데 의미를 두고 있다.

2026년 첫 ‘찾아가는 장독대’는 3월 전남 보성군에 위치한 징광문화에서 진행됐다.

참가자들은 징광문화의 브랜드인 징광옹기에서 익어가는 장맛을 직접 살펴보고, 전통 방식 그대로 장을 제조하는 현장을 견학했다. 평소 소비자의 입장에서 접하던 장을 생산 현장에서 직접 마주하면서 장이 만들어지는 과정과 그 가치를 가까이에서 경험하는 시간이었다.

이번 방문은 장에 관심을 가진 소비자들이 생산 현장을 직접 찾아가는 계기가 됐으며, 현장에서의 경험을 바탕으로 협회 활동에 관심을 갖고 참여하는 사람들도 생겨났다.

지리산에서 만난 음식과 발효의 이야기

4월에는 전북 남원시 산내면에 위치한 ‘맛있는 부엌’을 찾았다.

‘맛있는 부엌’은 《김치 책》을 출간한 음식문화 운동가 고은정 선생이 운영하는 공간으로, 지리산에서 음식과 발효 문화를 이어가고 있다.

참가자들은 지리산 인근의 공간에서 음식과 발효 문화를 경험하며 장을 둘러싼 다양한 이야기를 나눴다. 생산 현장을 둘러보고 이야기를 듣는 과정에서 장과 음식, 발효 문화가 서로 연결되어 있다는 점을 직접 경험하는 자리이기도 했다.

생산자의 이야기를 기록하다

간장협회는 생산자의 이야기를 기록하고 알리는 활동도 이어갔다.

장독대뉴스와 함께 생산자 기획인터뷰를 진행하고, 올해 간장협회 생산자 회원 5곳을 소개하며 각 생산자가 만들어가는 장과 생산 현장의 이야기를 기록했다.

생산자가 어떤 방식으로 장을 만들고 있는지, 각 생산 현장에는 어떤 특징이 있는지, 생산자들은 장을 어떻게 바라보고 있는지 등 장을 둘러싼 다양한 이야기를 기사로 담았다.

생산 현장을 직접 찾아가 만나는 것에서 그치지 않고 그 경험과 이야기를 기록으로 남김으로써, 소비자들이 생산자와 장을 보다 가까이 접할 수 있도록 했다.

오프라인 만남에서 온라인으로 이어지는 장 이야기

온라인 채널도 새롭게 정비했다.

간장협회 인스타그램과 페이스북, 블로그를 정비하고 협회와 회원들의 활동을 보다 쉽게 접할 수 있도록 했다. 오프라인에서 진행되는 활동뿐만 아니라 생산자와 장에 관한 이야기를 온라인에서도 지속적으로 소개할 수 있는 기반을 마련한 것이다.

장을 직접 찾아가 경험한 사람 뿐만 아니라 장과 발효 문화에 관심을 가진 사람들이 온라인을 통해 협회의 활동과 회원들의 이야기를 접할 수 있도록 접점을 넓혔다.

장을 직접 찾아가 만나고, 생산자의 이야기를 기록하고, 온라인을 통해 그 이야기를 이어가는 것. 

2026년 간장협회는 다양한 방식으로 장을 둘러싼 사람과 현장을 연결해왔다.

한 해 동안 쌓인 만남과 기록은 앞으로 간장협회가 장 문화를 알리고 생산자와 소비자가 함께할 수 있는 활동을 이어가는 기반이 될 것으로 기대된다.

장에 관심이 있거나 간장협회 활동에 함께하고 싶은 사람이라면 누구나 협회 회원으로 참여할 수 있다. 장을 만드는 사람과 장을 배우고 경험하는 사람들이 함께 장 문화를 이어갈 수 있도록, 간장협회는 앞으로도 새로운 만남과 활동을 이어갈 예정이다.

장독대 / 김민지 기자 gim663071@gmail.com

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