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전통의 본질을 지키며 세계의 식탁을 넘보다, 경북 영주 만포농산 ‘무량수’ - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑩
“장독보다 장맛이 좋다”…속담으로 읽는 우리 장문화
AI가 장맛을 읽는 시대…장류 제조는 어떻게 달라질까
‘K-소스’ 넘어 ‘장문화’로…세계인, 한국 장을 맛보고 요리하다
영주 전통장 ‘무량수’, 전현무 유튜브 ‘셀러-브리티’ 출연…장맛에 담긴 철학 전해
유기농 철학과 마을 공동체가 빚어낸 깊은 맛의 전통 장… 충북 괴산 '솔뫼유기농업영농조합' - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑧ [인터뷰]
시어머니 ‘쩜장’으로 이은 전통 장의 맥… 남양주 전통장 브랜드 ‘이삭뜰’ - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑦ [인터뷰]
순창장류축제, 10월 개최…장류·발효문화 체험 프로그램 선보인다
숨 쉬는 옹기로 이어온 전통의 가치, 전남 보성 '징광문화' - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑥ [인터뷰]
식약처, '장류 식품공전협의체' 2차 회의 개최… 장류 식품유형 개정·소스류 분류 개편 논의
식약처, 장류 식품유형 개정 첫 협의체 개최
햇살과 바람이 빚어낸 전남 고흥의 전통 장맛, ‘해담은 장뜰’ - 간장협회X장독대뉴스 기획시리즈 ⑤ [인터뷰]
간장협회, 4월 ‘찾아가는 장독대’ 고은정 원장의 남원 맛있는 부엌 편 개최
유네스코가 인정한 한국의 장(醬),이제는 이름을 바로 세울 때
전통 장 담그기 체험 ‘장(醬)하다 당진’ 장 담그기 교육 성료
식품공전개선협의체 첫 회의 개최
간장협회, 3월 ‘찾아가는 장독대’ 행사 개최
“다문화가정과 함께 장 담그기”… 2월 22일 ‘장의 날’ 맞아 충북 청주서 뜻깊은 체험 행사
합염·합수·합장으로 빚는 민족의 맛, 제4회 한민족 통일장담그기, 3월 14일 거창 수승대발효마을서 개최
“내가 담근 장으로 가족 식탁을” … ‘장(醬)하다 당진’ 참가자 모집
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